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Importancia de las Grasas




Estamos acostumbrados a leer constantemente los beneficios de llevar una Dieta Equilibrada, siendo una de las funciones importantes como Seres Vivos el llevar una adecuada Alimentación cumpliendo con las demandas energéticas y nutricionales que nuestra vida cotidiana nos requiere, consumiendo Frutas y Vegetales, e incorporando también una buena dósis de Carnes y Pescado, respetando las raciones y los tiempos entre cada comida.

Y es allí cuando nos aparece el nombre de las Grasas, siendo aplicable a una gran variedad de sustancias que son definidas químicamente como Lípidos, y que suelen estar asociadas a una alimentación Poco Saludable, teniendo que evitarse su consumo en exceso, evitando entonces alimentos ricos en Grasas Saturadas, que generalmente se consumen en caliente ya que estos compuestos son sólidos a temperatura ambiente (lo que dificulta su ingesta además de no tener un sabor tan agradable)

También estamos acostumbrados a echar a las comidas, sobre todo a las Ensaladas de Vegetales, una razonable cantidad de Aceite (que puede provenir de fuentes como el Aceite de Maíz, Aceite de Girasol o bien el Aceite de Oliva) que suelen ser menos perjudiciales para la salud que las anteriores, por aportar una buena dosis de Nutrientes Esenciales y ser un tipo diferente, considerado como Grasas Insaturadas, aunque claro está, debemos evitar su consumo en exceso.

Por último, notaremos en una buena cantidad de empaques la inscripción donde se hace referencia a la carencia de Grasas Trans, que solía estar presente en productos tales como la Margarina, la Manteca Vegetal y alimentos derivados, siendo bastante perjudiciales para la salud, incrementando las Lipoproteínas LDL que causan un notorio incremento del Colesterol.

Justamente, esto último es lo que debemos evitar, ya que la presencia de esta sustancia en exceso, ubicándose fundamentalmente como parte del Plasma Sanguíneo, puede ocasionar la aparición de daños a la salud relacionados a Trastornos Cardiovasculares severos.

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