El té rojo es una variedad de té que se caracteriza por una larga fermentación de sus hojas. En efecto, el mismo se deposita en barriles por años, circunstancia que lleva a que sufra los cambios químicos que le llevan a tener su color característico. Este tipo de procesamiento tan peculiar solo se lleva a cabo en una región específica de China, en la provincia de Yunnan, y tiene una larga tradición, remontándose al pasado remoto. El té rojo ha pasado inadvertido por mucho tiempo en el mundo occidental, pero hoy en día se comienza a poner los ojos en el mismo debido a algunas posibles ventajas que puede llegar a tener en el aspecto nutritivo. Aunque es posible encontrar variantes de té rojo que se alejan de estas características, pero lo cierto es que las mismas son consideradas de menor calidad.
Algunos rasogos distintivos
Debemos recordar que las distintas clases de té difieren entre sí por el proceso al que se someten una vez que son extraídas de la planta. La planta de té es siempre la misma, aunque es posible que se usen distintas variedades. No obstante, un factor relevante a la hora de aludir a distintos tipos de té es la edad de dicha planta; en el caso del té rojo el vegetal suele tener ya varios años de edad, es un espécimen maduro; con las hojas sucede algo parecido, en el caso del té rojo se necesitan aquellas que ya han llegado a un alto grado de madurez.
Como se ha establecido, la fermentación del té rojo puede durar varios años. Una vez que este proceso concluye y el té está listo para ser comercializado, el mismo se envuelve en grandes bloques que pueden adquirir diversas formas. A partir de este momento se llevará adelante el proceso de distribución, proceso que se extiende a todo el mundo en la actualidad debido al interés que esta infusión ha logrado despertar. Ciertamente, la búsqueda de esta variedad de té puede ser muy alta en algunas partes del mundo.
La principal característica del te rojo y que lo hace tan apetecible es el hecho de ayudar a quemar grasas. En efecto, aparentemente tiende a acelerar el metabolismo y de esta manera hace que exista un consumo mayor de las calorías que en el día se ingieren. Por otro lado, existen algunos datos que parecen abonar la teoría de que el té rojo puede reducir el denominado colesterol malo.
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