Quienes disfrutan del mundo de la Gastronomía, sabrán que las distintas combinaciones de Ingredientes y Sabores dan lugar a preparaciones que pueden parecer complejas, pero que en realidad son más bien sencillas, sino que estas sensaciones están dadas por la habilidad del Cocinero o Chef que diseña los distintos platillos y analiza las distintas combinaciones para dar lugar a verdaderas delicias para nuestro paladar.

A la hora de elaborar un platillo debemos en primer paso pensar en el Sustento o Ingrediente Principal, siendo el que nos saciará el apetito y que será la base de todas las combinaciones de sabores, mientras que por otro lado tenemos los Ingredientes Complementarios que son los que actúan sobre esta base modificando su sabor, aroma o contextura.

Pero también es importante la correcta utilización de las distintas Especias, siendo obtenidas de una gran variedad de Hierbas Aromáticas y que suelen ser partes de las mismas, tanto en combinación como por separado, como lo es los ejemplos de los granos de Mostaza o Pimienta, o las preparaciones que se derivan de las mismas, generalmente con un proceso sencillo.

Uno de los ejemplos aplicados a este último caso es en la utilización de los Condimentos, siendo muchos de ellos elaborados en base a Salsas de Hortalizas que sirven como acompañamiento a una gran cantidad de comidas, como lo es en el caso de la Catsup o Ketchup, que podemos aplicarla en combinación con Carnes o Patatas, siendo un condimento elaborado a base de Tomates Triturados, condimentada a su vez con Vinagre, Sal y Azúcar.

La principal finalidad que persigue la utilización de las Especias o Condimentos está alejado de los fines nutricionales, sino que en su mayoría simplemente están enfocadas hacia resaltar las características del sabor o bien potenciar los aromas correspondientes a la comida que hemos elaborado.

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