A diferencia de los animales, el Ser Humano desde los inicios de la Humanidad ha aprendido a formar distintos grupos para poder obtener mejores Recursos y Bienes, siendo estos utilizados no solo para refugio o construcción de todo tipo de objetos, sino también la importancia del Alimento, necesario para poder alcanzar las Necesidades Energéticas de cada momento, formando entonces comunidades que empezaron como Aldeas o Tribus y posteriormente derivaron en las Sociedades Primitivas que hoy en día son grandes Naciones y Estados.
La principal diferencia que tiene el hombre de los animales para alimentarse está en el descubrimiento del fuego por lo que su alimentación además de ser Heterótrofa (siendo esta la saciedad de las necesidades nutricionales mediante el consumo de otros organismos) se caracteriza por contar con Comidas Elaboradas, las cuales no son las mismas en todas partes del mundo.
Se habla entonces de la Gastronomía como la aplicación de distintas técnicas, ingredientes o recetas para poder elaborar distinta clase de platillos, teniendo distintos factores que inciden en la selección de los Ingredientes que depende de variados factores, desde la influencia de una Cultura y Tradición que puede inclusive hasta prohibir la utilización de distintos productos (por motivos religiosos, por ejemplo)
Es por ello que cuando vamos hacia otra región donde existe otra Cultura y Costumbres, una de las actividades que realizamos es justamente la de alimentarnos en un local comercial que recibe el nombre de Restaurante, donde la actividad comercial no es más que la Elaboración de Comidas que pueden ser disfrutadas en el recinto adecuadamente adaptado para tal fin, como también tenemos la Comida Para Llevar donde se nos empaca y la podemos comer en nuestra casa.
La importancia de un Restaurante para una zona en particular genera no solo un gran movimiento de personas a determinadas horas del día, sino que toma un gran interés cuando se trata de un barrio o un sector de la ciudad que es considerado como De Interés Turístico, por lo que es frecuente encontrar no solo Restaurantes Regionales con comida que es típica del lugar que estamos visitanodo, sino también Restaurantes Internacionales con elaboración de comidas con recetas de todas partes del mundo.
Para poder elegir qué Restaurante concurrir lo recomendable es escuchar alguna opinión o bien de quien haya ido, o informarnos acerca de la Crítica Gastronómica del lugar, además de que lógicamente debemos verificar que tenga óptimas condiciones de higiene y hasta el nivel de ruido que exista en momentos donde haya un buen flujo de clientes.
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